Referència
Escull format
La Cobertura pura es tracta d'un tipus de xocolata de molt bona qualitat que conté llard de cacau en proporció (32-39%). Aquest alt percentatge de llard de cacau, combinat amb un bon temperat, proporciona a la xocolata un major llustre i una textura més rígida en trencar-se, sent a més de sabor més cremoso. És un tipus de xocolata la missió de la qual és la rebosteria.