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De molt bona estabilitat, ideal per fabricar, brioches, roscons, ensaïmades, gofres i com a base per a masses mares.<br \/>\r\n<br \/>\r\n- <strong>Plata:<\/strong> És una farina de gran força. Indicada per a brioixeria i pastisseria. A ressaltar la seva proteïna i el seu gluten.<\/p>\r\n","title_image":"FARINA DE FOR\u00c7A","alt_image":"FARINA DE FOR\u00c7A","seo_title":"FARINA DE FOR\u00c7A","seo_description":"Les farines de for\u00e7a s\u00f3n especials per a la fabricaci\u00f3 de articles de bolleria en general.\r\n\r\nDisposem de diverses farines:\r\n\r\n- Cierzo: Farina de mitja for\u00e7a, ideal per a brioixeria en general, elaboraci\u00f3 de tot tipus de massa hojaldrades, grisines i en ","locale":"ca","created_at":"2016-07-30 10:42:54","updated_at":"2016-08-01 20:16:30","deleted_at":null},{"id":20,"product_id":12,"slug":"harina-fuerza","title":"HARINA DE FUERZA","description":"<p>Las harinas de fuerza son especiales para la fabricación de articulos de bolleria en general.<\/p>\r\n\r\n<p>Disponemos de diversas harinas:<\/p>\r\n\r\n<p>- <strong>Cierzo: <\/strong>Harina de media fuerza, ideal para bollería en general, elaboración de todo tipo de masa hojaldradas, grisines y en panificaciones con fermentaciones medias\/largas y otros procesos.<\/p>\r\n\r\n<p>-<strong> Florencia<\/strong><em>:<\/em> Harina de gran fuerza con alto contenido en gluten, adecuada para procesos de larga fermentación y en productos que incorporan cargas de grasas y azúcares. De muy buena estabilidad, ideal para fabricar, brioches, roscones, ensaimadas, gofres y como base para masas madres.<\/p>\r\n\r\n<p>- <strong>Plata<\/strong>: Es una harina de gran fuerza. Indicada para bollería y pastelería. 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